曼谷｜預約困難的私廚Baan Nual 網路評價4.5必吃美食

Baan Nual是兄妹檔Sittisak 和Yuwarat Sakornsin的結晶，他們在曼谷的一天是怎麼樣呢？通常從Trok Mor傳統市場開始。「我們太喜歡這裡了，那裡充滿生活的活力讓人著迷。」選購需要的食材，和熟識的販者噓寒問暖，哥哥Sittisak Sakornsin笑說這裡才是最該推薦給遊客來曼谷觀光的地方。從市場走回店裡，打掃清潔，備料整理，這間在古城區開幕的家庭料理在短短的時間內客人絡繹不絕，全是兄妹兩人攜手努力的成果。

哥哥Sittisak Sakornsin原本在Elle雜誌做食物設計，妹妹Yuwarat Sakornsin則是英文老師，熱愛食物的兄妹自小就開始料理，兩人找到老城區這個老房子的一樓，擺上兩張桌子，開始在餐桌上複製童年家裡餐桌的味道。老城區很安靜，安靜地可以聽見各種聲音，作為社區的一部分，食材來自鄰近的市場，客人渴了想喝飲料可以去隔壁的雜貨店買，每天負責收垃圾的人成為的朋友，這種人與人之間緊密的互動正是他們喜歡這裡的原因，他們在這裡工作，在這裡生活，開幕前還特別請媽媽來確認味道，言語間盡是人與人之間緊密的情感流動。

手撥蟹肉炒長豆、新鮮的大蒜炒蝦和秘製醬汁滷豬五花因為客人點播率超高，已經成為餐桌上固定的招牌菜，其他的菜色則會依照季節和市場而有所調整。蟹肉一口吃下去超感動，肉質乾淨味美鮮甜，調味恰到好處，不誇張我自己吃完一盤絕對不是問題。豬五花一放到嘴邊，馬上想要來碗泰國米搭配，大蒜炒蝦則是好吃到連醬汁都不想放過，這也難怪，Baan Nual料理看似簡單卻有著神奇的魔力，即便全曼谷泰國料理那麼多，似乎也找不到可以有相同體驗的去處，於是在客人們口耳相傳和網路分享下，目前Baan Nual每每開放兩個月後的訂位都在十分鐘內秒殺完畢。

充滿溫度的空間，暖心真實的食物，因為兄妹的誠心待客，Sittisak說他們也因此獲得很多客人的回報，像是現在店裡使用的部分餐盤就是客人分享的，客人認為漂亮的盤子在自己家裡使用的話只有自己看得到，「如果拿來Baan Nual裝食物的話很多人都可以享用！」Sittisak講得輕鬆，但我內心卻激動無比，感受到人與人之間無私的愛，成就了更好的環境和生活。

「我一定會再回來的！」為了Baan Nual曼谷機票要提早訂，我心裡想著。

Baan Nual  地址：372 Soi Samsen 2, Samsen Road Bangkok 電話：081 889 7403