香港｜九記牛腩 撫慰人心的銷魂味道
九記牛腩，一間不管在媒體曝出或是部落格報導都已經被推薦到不行的香港小吃餐廳，我決定還是要來記上一筆，原因無他，因為真的是太！好！吃！啦！香港行的最後一天原本和友人約了在IFC見面，想直接在IFC吃店東西、逛逛街後直接坐機場快捷離港，沒想到友人堅持沒吃到九記牛腩不准我離港的狀況下，我們上了計程車就直接開往餐廳。
據說每天都要大排長龍的九記牛腩秀出最大歡迎我到來的誠意，我和友人倆人竟然不用排隊，直接入內坐下，還有店服務生熱情的招呼，這餐吃的舒服又開心。
剛好坐在廚房的位子旁邊，店內廚師們眼見我拿著相機東拍西拍，還熱情的招呼我「拍他！拍他！」，知道我從台灣來的，還拜託我把他的照片放到網路上面讓台灣朋友觀賞，相當可愛。師傅正在處理的就是名聞遐邇、令人口水直流的牛腩，好美的肥嫩度，好鮮的肉質，讓人越來越迫不及待啦！
我和友人各點了一碗上湯牛腩河，一碗26元港幣，很多人或許覺得價格偏高，但以這美味的銷魂程度和僅此才有的鮮美湯頭，值得！
鮮白剔透的河粉，滑溜細緻的味道，一口接著一口令人難以停止。
香港人愛牛腩麵就像台灣人愛牛肉麵一樣，九記經過日積月累的經驗選用牛肋骨附近的坑腩作為牛腩麵的部位，軟嫩適中，嚼勁十足，吃起來入口即化卻口齒流香，這一味，全是功夫和九十多年的經驗。另外一銷魂就是他清甜的湯頭，吃遍台灣牛肉麵未曾有過這般的驚喜和甘甜，湯頭中滿滿是肉汁的鮮甜和香氣，除了頻頻和友人相視而笑之外，更了解友人的用心良苦。難怪這一味在香港屹立不搖，過癮！
九記牛腩地址：香港上環歌賦街21號 電話：+852 2850 5967 營業時間：12:30-22:30 週日公休