台北｜阿爸の芋圓 不遠千里也要到永和來吃的一碗芋頭冰

有印象以來爸爸媽媽幫我買的生日蛋糕都是耶里ellie的芋頭蛋糕，用芋頭做成的芋頭泥甜甜香香的，陪伴著我每一年的生日慶祝。長大後很少在台北吃到純正的芋泥，直到一次在朋友家，住在永和的朋友親戚特別拎了冰來，「什麼冰需要這樣長途跋涉？」勾起我的好奇感。挖了一匙芋泥加冰，第一口就讓我大驚豔，滑順濕滑的芋泥入口即化，冰本身更是充滿煙燻的甘蔗甜，從此阿爸の芋圓成為我想吃冰不遠千里的目的地。

阿爸の芋圓靈魂人物「阿爸」顏孝全先生初衷是開一間天然、好吃的芋圓冰店，辭去原本電視台3D動畫的工作，讓自己在沒有退路的狀況下開始做芋圓，嚴選天然手工日曬的地瓜粉，大甲的芋頭，為了堅持天然，經過多次的失敗，一度還抵押房子讓現金周轉，卻從沒想過要和品質妥協。從童年在雲林三合院啃甘蔗的記憶做出獨家研發的「蔗片冰」，燒烤甘蔗製成的冰帶著獨特煙燻的氣味，不管是芋泥、芋圓、芋球、和白玉湯圓的成份都只有單純的食材和糖，擺放超過顏孝全先生高標準的時間就打掉變成廚餘，就是希望客人吃到的每一口「阿爸の芋圓」都是新鮮美味。

阿爸の芋圓 新北市永和區保平路18巷1號 02 2924 7461 15:30 ~ 0:00 週三公休