分類: 台灣旅遊

桃園|摩爾機場貴賓室 持信用卡、新貴通即可享用

這幾年出國的結論是—「等飛機的時候去貴賓室比較省錢。」來到免稅天堂桃園機場出境大廳,琳瑯滿目的品牌專櫃(有的時候免稅還遇上打折XD),玩具車子娃娃應有盡有,化妝品香水更是一應俱全,為了避免自己閒晃手滑,如果有機會去貴賓室的話往往選擇乖乖地待在貴賓室裡面,把自己餵飽飽,這樣上飛機好一覺睡到目的地。

一般認為貴賓室只有乘坐商務艙的客人才能使用,但是其實現在貴賓室有和許多信用卡合作,加上今年開始研究里程,發現搭乘飛機絕對不是只是買票這麼簡單而已,光里程使用就有好多學問在裡面,也發現就算不坐商務艙,其實手邊的卡也可以進貴賓室休息,位於桃園、台中和高雄都有設點的摩爾機場貴賓室就是一個選擇。

摩爾貴賓室位於桃園機場第二航廈出境管制區的四樓,離長榮貴賓室不遠,至今已有20多年歷史,從走進貴賓室的那一刻就可以感覺到團隊的專業真誠。

入口區有蘋果電腦可以使用,可以直接選擇語言登入就是那個語言的模式,相當方便,對使用者來說也很友善。除了蘋果電腦之外,也有觸控電腦可以使用。

再往裡面走就是座位區,左前方提供茶水、酒精飲料和Haagen Daz冰淇淋,右邊走道右側則有四間包廂,分別為紐約、倫敦、東京和雪梨。如果一行人多的話,服務人員還會貼心地安排包廂包場,對於有小孩的父母親來說這真是一大福音。(其中一間還有電動可以玩)

Haagen Daz有八種口味,整潔度和保存溫度都非常良好。

靠窗的座位區可以看飛機,還可以使用插座,對於需要辦公的人士來說相當方便。

餐點區除了常見的吐司麵包、地瓜小菜和包子清粥之外,發現一台味噌湯機和關東煮。味噌機就像咖啡機一樣,一鍵按下剛好一碗味噌湯的量。

熱愛貴賓室的現煮麵區。來到貴賓室找完座位後,通常會先去點碗現煮麵,再去慢慢拿其他的食物。因為小時候住在台南,每天接觸的小吃攤都是現煮現吃,總覺得食物就是要吃熱的,不管是燙麵或是青菜,看到師傅面前的蒸氣冉冉而升,覺得很療癒。有的時候麵吃飽了,也可以少吃點飛機上的微波食物。

這天選了牛肉麵,牛肉軟嫩不柴,能在出國前吃到一碗牛肉麵真得幸福。

然後我發現一個我覺得摩爾貴賓室超對我味的東西─燒仙草。這裡的燒仙草走的是滑順流質的路線,大概是因應即將搭飛機的人是需要清淡一點的口味,燒仙草本身沒有調味,降溫之後微苦,但是搭配佐料麥片和紅豆味道剛好,忍不住吃了兩碗。滷肉飯和芭樂也是台灣的好。

這是其中一間包廂「倫敦」裡面的一景,在貴賓室裡看得到真實的豎琴覺得很酷。從裝潢來看就知道摩爾貴賓室的主人的喜好,看得出花了很多的心思在選物上,不管是豎琴,或是擺飾。

然後在另外一間包廂發現有「按 摩 椅」!因為脊椎側彎的關係我常需要放鬆我的背部,坐飛機前後尤其是,能在上飛機前來馬一節真的很不錯,心裡默默記下以後有需要就可以來摩爾按。

除了硬體之外,我認為這天讓我印象深刻得還有服務,這也是貴賓室最需要的地方。從一入門的禮賓迎賓,到入內後服務人員會一直注意你的需求,多年的經驗下來覺得通常是公司文化影響所致。當公司對員工友善的時候,員工自然而然會以相同之心對待客人。像是這天我才坐上按摩椅正要選擇模式,馬上有服務人員過來親切地問我需不需要毛毯,或是當我要進去包廂的時候,只要服務人員剛好有看到他們也會協助把門推開。

出門旅行最怕就是鳥事和意外,這趟旅行的確有了個好的開始。摩爾貴賓室除了桃園之外還有台中清泉崗機場和高雄小港機場兩個點。

台中的摩爾貴賓室以歌劇院為主題,和台北的貴賓室一樣放著一把豎琴。

電腦座位區有隔間,不用擔心隱私問題。

炒米粉、肉鬆和鹹蛋也是我來貴賓室看到會很高興的食物,畢竟這些食物出了桃園國際機場之後就很難吃得到了。移住日本的這陣子,常從日本友人口中聽到不斷稱讚台灣食物「歐伊系」,發現台灣的「食」力堅強,很多東西只有台灣吃得到。

高雄因為是海洋之都,所以一進貴賓室就可以看到後面的水族箱設計。入貴賓室資格和餐點服務也都和台北一樣。

更多的資訊可以直接上摩爾貴賓室官網查詢,據說提早預約的話還有小禮物,如果出國擔心跟我一樣逛免稅店會把持不住的話,選擇像是這樣的貴賓室,在登機前吃點東西,好好休息放鬆一下,也是不錯的選擇。

摩爾機場貴賓室

https://www.moreinternationalgroup.com/

 

 

 

台北|老麵糰手工捏製的燒餅 青島豆漿店

台灣北部傳統的早餐有燒餅油條、蛋餅、米粉湯和台式三明治,南部口味則是一早就吃滷肉飯、肉粽、鹹粥和牛肉湯等。青島豆漿店是我在台北最喜歡的早餐店之一,從民國61年開業至今每天五點半開始揉麵團現烤燒餅,包裹著豬肉餡的肉餅肉汁滿溢,香氣十足,搭配火烤出來的餅皮略帶鹹香,略帶焦香,讓人喜愛。

青島豆漿店的阿姨伯伯們很親切,工作起來認真專業,尤其門口兩個火爐正在炭烤的伯伯們,將燒餅放進烤爐後必需要一個一個不斷地確認狀況,帶著厚厚的手套忍耐地高溫的火,實在是很辛苦地工作。

青島豆漿店除了食物好吃,也吃得到台灣人刻苦辛勞的態度。

蛋餅的餅皮煎得恰到好處,加點醬油膏,台灣獨特的早餐滋味。

上排由左而右是肉餅甜燒餅和燒餅,下排則是豆漿和蛋餅。老麵糰的酵母香和經過炭烤的溫度,總讓人特別迷戀這個味道,單純,卻是越嚼越香,越吃越有感情。

真實的食物總是能吸引到絡繹不絕地人潮,希望青島豆漿店的味道可以始終而一,讓人回味。

青島豆漿店

地址:台北市中正區杭州南路一段139-3號
電話:02 2393 4958
時間:5:30-11:30 周日公休
交通:東門站1號出口步行8分鐘
費用:肉餅30元 鹹漿加蛋30元

台東|cheela 小屋 值得一訪的咖啡甜點

2011年的初夏,去了一趟收穫滿滿的三天兩夜台東之旅,在朋友的帶領下,渡過了好吃、好玩、好風景的假期!之前就曾在肯夢創辦人朱平先生的文章中看過他談旅行,在他心目中,旅行有四個階段,從按表操課的行程,追尋人生必遊的景點到享受頂級飯店等過程,到最後,才發現,真正放鬆身心靈的旅程,就是一個有自然風光,讓人放鬆的目的地!文中他特別舉了台灣的東岸作為例子,台灣有不比國外的美景、熱情可愛的原住民朋友和最符合口味的台灣美食,後來才知道,朱平先生因此在台東蓋了一個自己的家。

前往小屋咖啡之前,在朋友的帶領下來到了鐵花村,台東的鐵花村就像小型的台北四四南村,充滿文化的風情讓人著迷,但友人卻堅持離開鐵花村到小屋咖啡坐坐。

即便到了小屋咖啡的門口,我的心中仍是滿滿的納悶。

一般咖啡廳通常都有所專精,或是咖啡,或是茶,或是甜品,而在小屋咖啡,不管是茶、咖啡、冰淇淋,甚至聽說我們無緣享受到的麵包,各各精彩,令人難忘。

手工巧克力配上巧克力香草冰淇淋,柔軟細緻,甜蜜的味道。

手工cheela冰淇淋。熱愛酸口味的最佳選擇,使用百分之百的檸檬製成,極致的酸!

從後花園採收的新鮮香草所製成的花草茶,柔順而好喝,味道更勝一般的乾燥花草茶。

安靜的店內,我們十個人的音量大概是這間店內主要的噪音來源,空氣中凝聚著屬於台東悠閒迷人,卻又靜謐安定的力量。我們討論著,台北有沒有一間咖啡廳有小屋咖啡的魅力和餐飲水準,聊著,聊著,才發現我們有多喜歡這裡。

大家開心了,開始往酒單進攻。沒想到menu上簡單的小米酒三個字,來到我們桌上的是如此華麗的呈現。大家輪流一人喝一口,一人稱讚一句,越夜越開心,才發現,原來小屋咖啡的「小米酒」有多種不同的呈現,就算再點一杯小米酒,來的可能是完全不同的味道,也因此,有喜歡的,有驚豔的,但難免也會碰上我們覺得普普的。只不過,在咖啡廳有這樣水準的調酒,我們都感到相當印象深刻。

準備離開前,去了洗手間,可愛的洗手台讓我發現,只有這一次的到訪可能還不足以讓我完全的了解這個地方,未來,這裡是我來到台東的必訪。

你找到動身前往台東的理由了嗎?

小屋咖啡

地址:台東縣台東市新生路395-1號

電話:08 932 5096

營業時間:14:00-00:00 週三休息

 

台北|道地台灣料理美食- 田園台菜海鮮

我們一家極愛螃蟹,尤其是我,看到螃蟹就眼睛發亮,覺得是父親喜歡蒸蟹給我吃有關。以前爸爸都會陪著媽媽上市場,接近秋旬花蟹上市,他會拎著活的螃蟹回家,自己處理,用酒蒸熟,我的任務就是一邊在旁邊瞎攪和,一邊在旁邊看時間,電鍋一打開那充滿蟹香的蒸汽溢出,總是讓我興奮不已。長大後爸爸身體不好比較少下廚,還好我們找到了螃蟹一樣美味的田園台菜海鮮,可以繼續滿足我們這一家愛蟹的嘴。

田園台菜海鮮座位不多,來得不乏名流饕客,除了我講得清蒸螃蟹之外,這裡有我覺得台北最好吃的肉羹,最接近我的家鄉台南口味的炒鱔魚和滷肉飯。老闆曾淑倩小姐也是第二代,傳承父親阿燈師的好手藝,嬌小的她煮起菜來氣勢十足,招呼客人更是阿莎力可愛,是這裡的靈魂人物。這裡有絕對新鮮的海鮮,還有台北滿滿的熱情和人情味。

道地的台灣料理很多,從茂園、雞家莊到欣葉,這些老字號的台灣美味總讓人大吃過癮。第一次來到田園,是因為旅居歐洲的旅遊作家韓良憶帶路,還沒進門,就聽到老闆娘大聲的招呼:「歡迎光臨!」中氣十足、充滿活力,讓人感受到濃濃的朝氣和人情味。

紅燒肉香氣十足、肉質鮮甜、口感彈牙,道地的台式滋味!

田園的蝦餅好吃,完全來在於實在的用料,使用新鮮活跳跳的大蝦剁碎,加入洋蔥等提升口感,鮮甜爽脆,每次必點。

外表看起來毫不起眼,這是無數饕客來這必吃的一道佳餚,帶骨子排加入五香、肉桂、蒜末、醬油、麻油等調味醃製,一入口,正統的五香味、多汁的排骨,也難怪讓人忍不住一口接一口。

花枝肥,芹菜鮮,簡單以辣椒和蒜頭拌炒,一下就吃完了又加點一盤。

鰻魚米糕,烤過的鰻魚置於米糕之上,味道相輔相成,彈牙美味,完全是一道功夫料理。

我出生於台南,我們家每次回台南必吃料理就是炒鱔魚,原因無他,台北找不到口味合適的鱔魚。直到來了田園,特別帶老爸過來嚐嚐,台南嘴也一口讚好。

麻油腰子使用北港麻油爆炒新鮮腰子,香氣十足不油膩。

全台北最好吃的肉羹,就在田園!羹湯用雞骨、豬骨打底,不加味精,肉質鮮甜有嚼勁,使用上等五花肉,怎麼會不好喝!

最愛招牌桂花蟹,有次真的太想吃了,就找了我媽兩個人來嗑了一盤。集結我的最愛─沙公/沙母、蛤蠣、桂花(蛋花)和冬粉,拌炒成的桂花蟹吸收了鮮甜的醬汁,一口放入嘴中,整道料理的鮮、甜、美在嘴中蔓延,強力推薦。

支持用心做生意的良心店家,味道亦是一等一的美味,田園是我國外朋友來時必訪之店。建議找一桌朋友來共享,把好吃的料理一網打盡!

田園台菜海鮮

地址:台灣台北市大安區東豐街2號

電話:02 2701 4641

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00 週一公休

台北|L’ATELIER de Joël Robuchon @ Bellavita

和Joël Robuchon並非第一次接觸,在眾多米其林光環的法國廚師當中,我們對他還算熟悉,曾拜訪澳門Robuchon a Galera、香港L’ATELIER de Joël Robuchon和日本六本木L’ATELIER de Joël Robuchon。當中,榮獲三星光環的澳門經驗最佳,日本的餐點和服務亦優,印象最差的就是香港,不僅服務態度惡劣,還限制用餐時間,實在有愧星星光環。L’ATELIER de Joël Robuchon自2010年入住台灣Bellavita後,引發的討論不少,身邊友人的用餐經驗有褒有貶,評價不一。年初,因緣際會的巧合認識了目前掌廚台北L’ATELIER de Joël Robuchon的義大利籍師傅Angelo Agliano,加上近期聽聞Robuchon的評價有漸入佳境之趨,今年Jimmy的生日,我們就在這裡慶祝!

一如香港和日本L’ATELIER de Joël Robuchon以黑紅兩色、吧台座位為主的設計,舒適時尚。四周點綴著各色鮮豔的食材和花朵,熱鬧而溫馨,很開心台灣有這樣的空間。

吧台座位前,開放式的廚房是廚師們最棒的舞台。來L’ATELIER de Joël Robuchon用餐,如果是2-3人的話,強烈建議做吧檯! 味覺搭配視覺,甚至嗅覺的饗宴,過癮!

慶祝生日怎麼能沒有香檳!法國籍侍酒師看了我們點的菜後所幫我們挑選的Champagne Billecart Salmon!

令人朝思暮想的麵包籃,我愛法式麵包越嚼越香的口感和香氣!

我因為不敢吃生蠔而更換的前菜:白蘆筍配海膽與Marsanne。當日用餐的日期為六月底,照理來說已經過了所謂白蘆筍的最佳季節,也的確,當天的白蘆筍沒有記憶中的鮮嫩;倒是海膽、紫蘇花和醬汁的味道深得我心,鮮味十足。

Gilardeau生蠔搭配覆盆子冰沙,據Jimmy說鮮度和肥度都還好。

緊接著,不管是擺盤、味覺或是創意都讓我們喜歡不已的經典魚子醬上桌,邊開心的拍照,耳邊聽到服務生介紹到底部還有「蟹肉」時,我內心的喜悅已經到達最高點。挖開粒粒飽滿剔透的Oscietre魚子醬,先是一層金黃色的高湯凍,才是底部的蟹肉幕斯,一口放入嘴中,綻放的鮮味和多層次的口感,當晚最驚艷。

依依不捨的挖到見底,侍者在介紹這道料理的時候,還特別介紹了這個以貝殼材料做成的湯勺,在燈光的折射下色澤優美。

炙烤茄子搭配水波溫泉蛋及豬腳
溫和的茄子搭配味到豐富的豬後腿肉,溫泉蛋是兩者中間完美的銜接!

鮮蝦烏賊佐香煎洋蔥及拌炒波菜
記得這道菜還遠遠的在料理檯上的時候,我就跟Jimmy說「你看那道菜好漂亮喔!好熱鬧的感覺!」沒想到,心想事成的功力在一樁,就這樣出現在我的眼前!鮮味和火侯都令人口水直流的烏賊和藍鑽蝦令人大快朵頤,搭配上頭的牛蒡絲和下方的波菜、洋蔥,畫龍點睛的呈現和這道菜的外表一樣亮眼。

玉米湯搭配嫩煎鴨肝
一喝玉米湯,讓我想起世博法國館J&L Pourcel雙胞胎兄弟Sensory Garden的前菜,巧妙的用各種不同的玉米形式呈現,Angelo Agliano這次的做法有異曲同工之妙,玉米濃湯中點綴著爆米花,松露片中間包覆著鮮嫩的鴨肝,說真的,在台灣很久沒吃西餐吃得這麼過癮。

珍珠豌豆濃湯搭配油封小洋蔥及培根
使用豌豆磨成濃湯,湯中同時有迷你豌豆點綴,多層次的口感。因為剛剛我對於藍鑽蝦的高度評價,主廚特別用來自中東的美味點綴這碗湯。

嫩煎長尾鳥魚佐番紅花北非小米及鮮蔬
其實我是看到有Cous Cous才選了長尾鳥,果然不失所望。長尾鳥肉質和調味中規中矩,好吃卻無太大驚喜。

香煎羊里肌搭配季節時蔬細扁麵
羊肉火侯熟到剛好,一旁的配菜亦佳。

Joël Robuchon最招牌,也是我們之前用餐經驗中最驚喜的馬鈴薯泥登場!

Happy Birthday to Jimmy。生日蛋糕!

鮮果冰沙,清爽的口感讓味蕾進入甜點模式囉!

壽星的甜點第二發!視覺效果十足!蜜桃佐莓果醬搭配義大利Alchermes酒,吸管由糖製成,先用吸管喝完Alchermes酒,再敲開上方的金色白巧克力品嘗其中的莓果、蜜桃、和荔枝。

搭配茶的小點Macaron。

很高興L’ATELIER de Joël Robuchon的入駐,無疑對於台灣餐飲市場注入了新的活力,也提高了國際視野。目前台北Robuchon內場多是異國合作,如義大利的主廚、日本籍的二廚和甜點主廚等,但是多為台灣人外場的搭配讓用餐場合顯得更相得益彰,也更貼近台灣人的心。從之前的紛擾,我想在這一年的碰撞後台灣Robuchon已經找到和諧的步調,整體也逐漸步上軌道,說真的,如果就算台灣今天有米其林評鑑,個人生涯以經奪得26顆星星的Joël Robuchon再奪一顆星亦並非不可能。

食物方面,當晚明顯是我的食運比壽星本人佳,從前菜、湯品到主食,已經很少在台北嚐鮮的時候有這樣驚喜、令人愉悅的用餐感受。如果可以提出一些建議的話,或許食材可以少些空運,多使用台灣當地食材。像筆者昨天在台北Forchetta所吃到的台灣有機紫蘆筍,鮮嫩和甜度就勝於法國運來的白蘆筍,同時也減少了食材運送的汙染和資源消耗。

總而言之,如果和朋友有什麼慶祝活動的話,台北的L’ATELIER de Joël Robuchon是好的選擇!

L'ATELIER de Joël Robuchon

地址:台北市松仁路28號5樓

電話:02 8729 2628

營業時間:11:30-14:30 18:00-22:00

台北|闔家聚餐美食推薦 客家小館

我住台北市,但熱愛品嚐好料,加上行動力十足的我們卻願意為了美食而奔波,永和即是我們相當常來尋覓的一個地方。從川菜「天府家常菜」、上海菜「上海小館」、江浙菜「三分俗氣」到火鍋「麒麟閣」,永和可以說是聚集了許多地道、味美的餐廳。這天,在家人的邀約下,再次來到永和,品嘗客家小館。

初聞「客家小館」店名,心想必是如永和以上幾間餐廳一般家庭風味的裝潢,沒想到車子一開到門口,充滿設計感的裝潢令人驚喜。

稍微Google了一下這間餐廳,發現過去的文章裝潢完全大異其趣,想必改裝完不久。

室內的氛圍如同室外一般的明亮、綠意,讓人還沒上桌吃飯就感到心情愉悅。

櫃內琳瑯滿目的小菜,恨不得什麼都來一點!人多吃飯就這個好處,我們還真的什麼都來一點!

當晚第一名,到結帳時共點了四份的蜜汁芋頭,鬆軟彈牙,甜度適中,剩最後一塊的時候熊貓奶奶還偷偷把它從轉盤上「下架」,足見其魅力。

油燜苦瓜。本人不吃苦瓜,跳過。

辣椒包肉。吃過那麼多次這道料理,永和客家小館的最不油,味道也道地,上海人熊貓一家都說好!

點的菜這時候才正式上桌,第一道─正宗土雞。油油嫩嫩的土雞搭配客家桔醬和辣椒蔥花醬油兩種醬料,通常只有在陽明山上或是新竹客家料理才吃的到,這裡的味道完全不輸產地,土雞也不會過肥過油吃起來很噁心。點綴的泡菜相當爽口,令人一口接一口停不下來。

如果你愛吃薑絲大腸,那你真的要馬上拿起電話訂位了!熱愛極酸及愛吃醋的我一吃到這裡的薑絲大腸驚為天人,顧不得同桌都是長輩,配著白飯差點半碗飯就沒了!

需事先預訂的白菜燉雞。以白菜、老母雞和火腿熬煮,湯頭清爽、白菜入味,倒是雞肉我沒吃到。

又是一道讓人想要站起來拍拍手的料理─黃金南瓜!外皮酥脆,以鹹蛋黃包裹甘甜軟嫩的南瓜,創意和完成度都極佳的一道菜餚。

看到螃蟹我真是心花朵朵開,無蟹不歡哇哈哈!這道香蒜鹽酥蟳是當晚最貴的料理,要價2560!不過蟳鮮味美,上面的香蒜鹽酥又讓我多吃了不知道多少米飯 ><

馬頭魚燒豆腐,魚肉鮮嫩、入味,豆腐亦是,但私心還是偏愛永和上海小館的黃魚豆腐。

生蛋拌過貓。對這道菜向來沒什麼特別喜好,沒想到這裡做得還頂好吃的。

令人想到台南阿霞飯店的飯後甜點,豐富的水果各個新鮮好吃!

整體而言,永和客家小館適合約十人的朋友或家庭聚餐,用餐環境舒適,食物都在水準以上,服務也熱情熱心。雖名為客家小館,但菜色已和「客家菜」大異其趣。針對現代人「少油、少鹽、無味精」的飲食需求,這裡的菜也的確偏少油、不重口味,從小到老想必都可以吃得相當開心。

網路上普遍以「貴」評論此餐廳,把帳單分享出來,其實價錢高低掌握在如何點菜,避開大菜和時鮮還是可以掌握預算的喔!

客家小館

地址:新北市永和區智光街22號

電話:02 2948 3358

營業時間:11:30-14:00 17:30-20:30

台東|我心目中的米其林三星級 米巴奈風味美食坊

台東之旅在友人的帶領下,無憂無慮的開心吃吃喝喝,從住宿在六號交響曲到小憩的咖啡廳小屋咖啡,都是友人多次台東旅行後萬中選一的上上之選!遠居在義大利的好朋友看到我們歡樂的照片,指名要再來號召一團台東團,也因此,間隔不到兩個月,我又去了一次台東。

雖然美其名是帶團再拜訪台東,但其實我心中的隱藏版OS是「我好想再次一次米巴奈風味美食坊!」若依照米其林三顆星的定義─為了這間餐廳拜訪這個城市都值得,那「米巴奈風味美食坊」貨真價實的獲得我所頒發的米其林三顆星!因為在我寫這篇文章的當下,我默默的在想,似乎是可以再來號召一群朋友再次拜訪台東了!

初抵米巴奈,老實說內心有點疑慮朋友怎麼會帶我們來「觀光餐廳」?不過在前幾餐的品質保證下,放心的跟著友人走進餐廳。「米巴奈」是阿美族話裡割稻、豐收的意思, 以山地風味料理為主。餓了一整天,好在友人在抵達餐廳前已經將餐點點好,一坐下來便快速地上菜。

涼拌檳榔花(又名半天昏)
清爽又入味的調味讓人吃了一口之後對於米巴奈的料理信心十足,太開胃了!

用白蘭地入味的醬燒雞,香氣十足、口感絕佳,超下飯的一道菜。

甘蔗芯,和檳榔花 一樣從未吃過的一個食材!保有甘蔗的甜和口感,和蔥花辣椒炒在一起卻又如此對味。

山地飯為地瓜拌糯米飯,和一旁的鹹魚一起上桌,光用看的就覺得好吃。果然,Q彈的台梗九號米飯加上地瓜的甜,讓人忍不住一口接著一口。一旁的鹹魚更是下飯,本身就是鯖魚的愛好者的我發現這裡的料理方式一點也不輸日式料理的味道。

科技產品有專利不稀奇,料理有專利可就沒聽過了。老闆端上這道烤春筍同時說到,這可是他們申請專利的料理。 用培根肉包裹玉米筍,外鹹內甜的獨特滋味是這道料理的重點,單吃或配飯都讓人讚不絕口。

炸蛋肉片湯,由大量的炸蛋跟薄肉片,加入豆腐、蕃茄、香菇、芹菜和香菜等熬製而成, 湯頭由清爽越煮越入味,好喝極了!

所謂的炸彈其實就是蛋酥,增加了整鍋湯的風味。

漂流木烤肉。改良原住民石板烤肉過油的狀況,將烤肉架在鐵網上由漂流木烤逼出肉的油,使烤肉呈現表皮的酥脆和肉質的香嫩,美味十足。

炒野菜,今天吃的是籬菜。簡單的調味帶出野菜最豐富的味道。

脆筍山羌肉,到寫這篇文章以前我都以為吃的是豬肉>< 炒上醃製過的脆筍,又是一道下飯的佳餚,可排上當晚的TOP 3。

山地大彎腳, 滷得嫩又入味,獨特的醬汁又是一絕。

酸酸甜甜的飯後甜點洛神花是台東名產。

為了這鍋湯,米巴奈我想我們會很快再見面的。

米巴奈山地美食坊

地址:台東縣台東市傳廣路470號

電話:08 922 0336

營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00

台北|懷念辦桌菜滋味 地道味好歐家宴

與家人好友吃飯,食物為主,裝潢為次。食物好了,自然就開心了!

今年Jimmy生日,剛好在我們不丹婚禮回來一週,特別約了同班好友聚餐,順便交換照片,吃什麼好哩?自從第一次拜訪過歐家宴後我們就相當懷念,加上吃歐家宴需要至少八個朋友以上,成了慶生聚餐好去處。歐家宴不僅沒啥裝潢,說穿了就像在朋友家的樓下吃飯,不過食物好,用餐空間乾淨就好。其實對我來說,這樣的空間還別有特色呢!

開胃小菜:軟硬適中的海帶,相當入味。

開胃的涼拌洋蔥,特選屏東洋蔥,甜!

少了一般市面上怪味的「 干絲」。還沒開始上菜,小菜就已經擄獲我們的味蕾了。

歐家宴被歸類為私宅料理,很難用派系去分別,較近粵菜,又帶有台菜底子,是人稱歐陽五哥的餐廳。無師自通的他憑著家裡優良的「美食」基因─父母親一個是刁嘴的廣東人,一個是客家人,加上家中六個兄弟有四個是正式廚師,從小兄弟在家就會切磋廚藝。上次吃完甚是感動,很久沒吃到像小時候吃辦桌的感覺,不僅料好味好,道道菜都是到位,讓久久都是吃那幾家舊餐廳的我們甚為驚喜。

預約制的好處就是可以吃到需要時間火侯才做的出的好料,八寶鴨就是這裡的鎮店之寶之一。因為做時費工,現在已經很少人在做,將蓮子、栗子、香菇、臘腸等八寶精華塞入鴨肉裡,燉煮八小時,讓外頭鴨肉形在而肉爛,裡面八寶入味而軟Q,實屬難得!

我的最愛─鮮蝦粉絲煲,連續兩次都是不吃個四五碗粉絲不善罷甘休呀!沙蝦新鮮有彈性,火侯適中,重點是那吸入精華的粉絲,真得讓人完全停不下來。

芋頭燒雞。到味的醬料搭配滑嫩好吃的芋頭,表現不俗。

至今仍讓我掛念的陳年花雕清蒸龍蝦。一上桌,賣相好,香氣足,一放進嘴裡,口感飽滿彈牙,調味也是剛剛好,讓人越吃越開心!

大菜吃多了,總要有些青菜相佐,鮮菇白菜來的正是時候!

野生靈芝雞湯,原以為野生靈芝只是噱頭,沒想到一撈還真的一大塊靈芝。以烏骨雞、枸杞等材料熬煮四小時,甘甜有味,當晚我至少喝了五碗 : P

蘆筍炒花枝。歐陽五哥似乎讀到我最愛的食材就是龍蝦、花枝和雞湯,今晚全上桌了。我想今晚會吃的那麼盡興,可能因為上的都是我的心頭好吧!

清蒸野生石斑。好大一隻,上桌的時候很過癮。不知道是因為太大隻了還是吃到後面飽了,竟覺得有點蒸得過老,可惜了這野生石斑。總而言之,若不吃裝潢,真心推薦一群好友可以來此用餐,用料紮實、調味又好。說著說著,又懷念歐家宴的料理了!

同場加映Jimmy的生日蛋糕:

朋友Jennifer帶來超好吃的American Club起司蛋糕,還是中午特地開車去買的呢!這天真是太有口福了,這蛋糕真的超 好 吃!沒多久就被我們挖空,意猶未盡!

蛋糕二號,Kingdom Rush訂製蛋糕。

祝福Jimmy永遠健康開心。

歐家宴

地址:台北市中山區民權東路二段92巷7弄21號

電話:02 2571 9283

營業時間:12:00-15:00 18:00-21:00

預約制

台北|東區老字號中式餐廳驥園川菜 商業午餐

我愛喝雞湯,尤其這趟人在國外更是想念喝下雞湯溫暖又幸福的滋味,一回台灣馬上安排去驥園報到。驥園其實比較適合六人以上去用餐,六人以下我們則選擇去他的姊妹店雞窩,但在某次機緣下,竟然讓我發現驥園有一個人就可以用餐的商業午餐,對我來說真是天大的好消息!

驥園招牌菜,我晚上會來點的蒜苗臘肉、宮保花枝、麻婆豆腐、豆干肉絲和乾扁四季豆都在選項內,誠意十足。這時候哪一道料理勝出反而變成困難的決定。

上菜囉!裝著三道炒菜容器好像小時候在吃飯,味道就和晚餐的一模一樣。看到那一大碗白飯,原本還怕會不飽的我疑惑一掃而空。特喜歡吃驥園的乾扁四季豆,如果喜歡包餅吃的人也可以另外點蔥餅做搭配!

濃郁的雞湯以整隻老母雞、金華火腿和豬腳燉煮,先用老母雞燉煮八小時,之後加入金華火腿和豬腳再煮三小時,濃郁鮮美,中午這一小鍋也可以裝約四碗半的分量,相當飽足!相較晚餐一鍋2160元起,往往還會吃不完浪費,中午吃驥園的商業午餐真是個完美的選擇。

驥園

地址:台北市大安區敦化南路一段324號

電話:02 2708 3110

營業時間:11:30-14:00 17:30-21:30

台北|上海菜推薦 老上海菜館

台北上海菜,我推薦老上海菜館。

寫部落格的好處就是當我們分享了之後,往往可以獲得更多的分享和回應,這間老上海菜館就是網友所推薦給我的餐廳,吃過一次之後,現在也變成我們家人常去聚餐的地方。雖說店名叫老上海菜館,但其實菜系較偏寧波菜。

雞火乾絲,必點。以高湯和金華火腿熬煮豆干絲和雞絲,鮮嫩的豆干絲吸附了高湯滿滿的精華,是我在老上海最愛的一道料理。

鹹菜馬頭魚豆腐。一般在外面比較常吃到紅燒的做法,但熱愛鹹菜的我認為這個做法讓整道魚料理的味道更軒,入味的豆腐更讓人白飯一碗接著一碗。

店家招待的水餃,彈性而有嚼勁的水餃皮,裡面包的是韭黃蝦仁。

每次來這裡都會一不小心點太多吃太多。雖然我出生成長於台灣,但隨著跟上海家庭Jimmy家人吃吃喝喝以來,很久沒看到他們如此讚賞一家店,亦展顯在他們的高回顧率!老闆寶哥雖然是道地的台灣人,但自十歲開始跟著師傅學藝,從小學徒到現在幾十年了,他仍自己每天坐鎮在店裡,和客人寒暄問候、解說菜餚,遇到熟識的客人,更是熱情的招呼聊天,也因為他的用心和親力親為,老上海總是高朋滿座。

真實道地的味道,不需要太多的形容去證明它的美好。

老上海菜館

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷9弄4號

電話:02 2705 1161

營業時間:11:30-13:30 17:00-21:30