台南｜光蝦仁肉圓 南區文南路 在地人才知道的老店 電話2643924

小時候覺得平凡無奇的事物，長大卻發現簡單的事情重複做，一點也不簡單。

出發台南前正巧在台北學做肉圓，小小的一顆做起來有夠累。來到位於台南南區文南路的光蝦仁肉圓，老闆娘正好專注地把肉燥、火燒蝦等餡料包裹在米磨成的純米漿裡，看到我們對肉圓製作很有興趣，話起當年。老闆娘說以前她也很樂意教人做肉圓，但有人才學炒肉燥就放棄了，有人覺得用米做太麻煩幹嘛不用粉就好，「啊！你們就來吃就好了啦！」

薑是老的辣，在學肉圓的時候我們還需要透過模具固定底部肉圓的形狀，老闆娘光靠一雙手就做得這麼美！

除了賣蝦仁肉圓外，還有湯品可以選擇。鹹菜豬肚湯豬肚非常乾淨，湯頭清爽好喝；而從小在台南長大的我看到這碗魚丸湯就覺得對了，湯裡有韭菜和油條是台南古早味的標配。

謝謝在地朋友帶路，讓我吃到心靈和味蕾都十分滿足的味道。

光 蝦仁肉圓

地址：台南市南區文南路250號

電話：06 264 3924

營業時間：周一到周五 10:00-19:00 週六 10:30-18:00 週日 10:30-19:00

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