台南｜必吃古早味甜點 泉記米行狀元糕

小時候就喜歡吃狀元糕，更喜歡牽著爺爺的手站在狀元糕攤位前面看師傅做狀元糕。看著老闆把米粉倒進去模具，蒸煮的時候蒸氣裊裊升起，沒多久的時間，老闆打開木蓋，完成的狀元糕脫模後被擺到盒子裡，這畫面看老闆做幾個都不厭倦。 老公自從十年前跟我初訪台南之後就愛上了狀元糕，每次回台南必訪，這次帶著兩個孩子，竟然每天都吵著要再吃一次狀元糕，四天三夜我們就吃了四盒。

泉記是米店，聽奶奶說以前都會來這邊買米，上一代老闆在米店的門口放起蒸爐，使用店裡新鮮的米磨成粉賣起狀元糕，這一賣就超過了幾十年，現在賣狀元糕更勝賣米。隨著在巷子裡的UIJ Hotel& Hustel開幕，這次排隊的時候也出現了觀光客加入排隊陣容。

介紹一下狀元糕的典故，據說清朝有一名學子到府城參加考試，不幸落第之後乾脆開始做起這種香菇狀的米食維生，一邊做生意、一邊準備重考，想不到隔年竟然金榜題名，皇帝在品嘗完這個甜點之後，就將這個點心賜名為狀元糕，傳承至今，從小就吃泉記的狀元糕，現在我也只吃泉記的狀元糕。

當年我就是這樣圍著這小小的攤子看老闆做狀元糕的，物換星移，兒子們也愛上了。目前泉記狀元糕分成花生和芝麻兩種口味，可以一次買六顆或十顆，價格分別是90元或150元。

外皮Q彈有嚼勁，芝麻餡料和花生餡料甜度適中，香氣十足，這個只有在台南才吃得到的美好古早味，四天三夜吃四盒也不足為奇了。

泉記狀元糕地址：台南市中西區永福路二段31號
電話：06 222 6390營業時間：9:00-21:00 全年無休

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