東京|白金台發現日本生活家石村由起子的「ときのもり」生活空間LIVRER和法式料理CIEL ET SOL

六年前去了京都和奈良,那時候認識了開「くるみの木」和「秋篠の森」的石村由起子女士。善用季節素材和天然元素的她美感獨具,這天終於來了她在東京的生活空間LIVRER和法式料理CIEL ET SOL,簡單而美好的秋天味道,回想當年去秋篠の森的時候也是紅葉盛開的秋季啊!

門口大量的綠意讓即便位於東京都市內的空間,也充滿生機了起來。

記得秋篠之森最讓我印象深刻的就是店裡大量的選物和瓶罐,各個都是正中我的喜好。

太愛日本這樣日常用品,生活就應該要被美好的器具圍繞。

餐廳在二樓。

午間套餐有3000, 6000和9000三種選擇,主要差別在份量。如果希望吃到特別的菜單,還有15000的主廚特製料理。CIEL ET SOL的主廚是音羽 創先生,日本法國料理名廚音羽和紀的次子,曾在法國Le Belvédère餐廳任職,2016年擔任CIEL ET SOL料理長後隔年餐廳獲得米其林一星。

前菜分別是油漬白身魚和牛肉餅,基本上吃起來很像牛肉餡餅。

蕪菁濃湯,充滿奶油的香氣,很優雅細緻的味道。

來日本之後很喜歡這種色彩繽紛的蔬食料理,吃得到青菜原本的鮮甜,裡面藏著當季鮮美的鰤魚,稍微炙燒,好美味。

主食有魚和鴨肉可以選擇,我選了低溫處理的油封鴨。

甜點是焦糖梨子,整體味道和諧豐富,讓人意猶未盡。

隨便一個角落都是細節。

下次想要下午來一樓的空間喝茶吃甜點。

ときのもり|LIVRER|CIEL ET SOL

地址:〒108-0071東京都港区白金台5-17-10

http://www.tokinomori-nara.jp/