台北|神之臭豆腐師大分部臭豆腐,Line群組通知是否營業,晚上十點開始現炸,一週營業兩天的隱藏版台北宵夜

2020-03-01

在日本橋誠品書店舉行我寫給日本人的旅遊書【台湾女子の私的行きつけリスト】活動的時候,日本人對於台灣食物的想像中既期待又害怕的就屬臭豆腐了,而我,特愛臭豆腐。曾經因為朋友一句話就殺到花蓮玉里吃傳說中的玉里臭豆腐(真的好吃!)前陣子身邊的朋友紛紛開始討論起位於師大宿舍圍籬牆外的神之臭豆腐,不定期晚上十點營業,需要加群組預約才吃得到,都讓我想吃的慾望升到最高點。

出外靠朋友,在朋友的帶領下,終於在某個週五晚上驅車前往傳說中的神之臭豆腐。

在整條暗濛濛的汀洲路巷子裡,突然眼前出現了一台發財車,不到十點四周就圍繞的等待的人潮,想必就是他了。

老闆如火如荼的準備中,報上朋友告知的預約號碼之後,老闆會先確認餐點,接著便加入等待的人潮。菜單有大份和小份兩種,大份60元,小份50元,也有提供素食臭豆腐。只見老闆熟練的將豆腐放進鍋中,專注地確認油炸過程中的溫度和狀態。

雖然在路邊販售,但店裡的物品乾淨而井然不紊。

神之臭豆腐沒有座位,有些人選擇直接在一旁立食,直接外帶的也大有人在。看到這些五顏六色的塑膠袋,少有外帶文化的日本人肯定又會覺得很驚奇。這邊要大力稱讚台灣人很棒,隨著減塑意識越來越普遍,當天有看到有人帶著自己的容器來盛裝,環保之餘又可以避免高溫所產生的物質。

神之臭豆腐經過兩次油炸,最後一次會將正方形的豆腐剪成小塊,讓接觸油炸而酥脆的面積更大。約莫10點20分左右,第一號的臭豆腐終於出貨,看著拿到臭豆腐的客人心滿意足的表情,或是熟客和老闆老闆娘擁抱熱情寒暄,相信神之臭豆腐緊緊抓住客人的不只有美味的臭豆腐,還有真切溫暖的待客之道。

傳說中的臭豆腐終於到手,速速拍完照後馬上咬上一口,外皮酥脆豆腐之嫩,吃了一口就知道自己的味蕾被收買了,一旁的泡菜也是相當入味好吃。辣椒分成兩種辣度,愛吃辣的人別忘了跟老闆索取辣椒!

離開的時候老闆的手仍沒停過,期待再訪。神之臭豆腐如果有營業的話通常是周五和周六的10:00到凌晨1:00,據說周六晚上還有隱藏版的菜單,下次再來征服!

師大分部臭豆腐

地址:台北市文山區汀州路四段88號

電話: 0972 231 911

營業時間:不定期週五週六22:00-1:00擺攤

價格:大份60元,小份50元

攻略:1.想辦法找到身邊有在群裡的人 2.營業時間打上面電話去問問看

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