東京|神保町黑須 為了一碗拉麵千里迢迢來神保町

2019-12-11
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拉麵中毒就像任何上癮一樣,口味越吃越重,而我最近上癮的是醬油系拉麵,是我移住東京後愛上的。平凡的醬油拉麵就是鹹、很鹹,死鹹,厲害的醬油拉麵就不一樣了,第一口喝進去的湯雖然有鹹味,但隨之而來的雞湯甘醇,各種鰹節柴魚的濃厚香氣,整個在口中大爆發,位於古書街的神保町黒須的湯頭就有這種魔力。

鑽進神保町古書街的巷子裡,不到十二點的神保町黑須已經在排隊。

就是為了這碗,以鳥取縣的大山雞雞湯和醬油共同調製的醬油拉麵,層次豐富,充滿鮮味。麵條使用的是全粒粉的細麵,剛好符合我的喜好。

低溫烹調的叉燒黯然銷魂,有別於一般炙熟的口感,鮮嫩美味。

雞肉同樣是低溫烹調,好吃!對於我這種不能重複吃一種味道的人來說,對於不甚喜歡的拉麵是無法完食的,不過神保町黑須不一樣,一大碗麵輕輕鬆鬆吃到見底。

店家時不時有期間限定麵,每天13:30之後才有同樣大受好評的鹽味拉麵, 必須再訪。吃完還是偏渴,找了附近的咖啡廳,店小小的,店主很用心,在東京總是能找到讓人暖心感動的小角落窩著。

一碗拉麵,一杯咖啡,和我一顆被溫暖的心。

神保町黑須

地址:東京都千代田区神田神保町 3-1-19

營業時間:週一二四五]11:00〜15:00 18:00〜20:00 [週三六]11:00〜15:00

3 Peaks Coffee

地址: 東京都千代田区神田神保町2-2-34三信ビル1階

http://www.3peakscafe.com/

 

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