白馬美食｜half note cafe hakuba在爵士酒吧一邊聽黑膠 一邊吃涮涮鍋

在白馬滑雪的時候被朋友推薦來到爵士酒吧吃涮涮鍋。

這天一踏入被白雪覆蓋的小木屋，只聽到廚房窸窸窣窣的聲音，眼前整桌的餐點和火鍋都已經準備好，就在這時店主爺爺拉開廚房的門簾引領我們入座。愛吃火鍋，自己也常在家裡煮火鍋，白馬美食Half Note Cafe選的長野在地食材太加分了！甘甜鮮嫩的肉質不只和牛好吃，前菜的信州鮭魚 、蔬菜、豆腐到麵麩都見店主爺爺的用心和好品味。

白馬的小木屋，暖爐是必備。

熱愛吃美食的我們在這趟白馬旅行唯一吃到的信州鮭魚，品質非常地好，連孩子們也很愛吃。

Half Note Cafe這晚只有老爺爺一個人在，這整桌的料理估計也都是他準備的。

沒想過蔬菜還先燙過捲起，第一次看到這麼清爽有序的擺盤，蔬菜捲旁邊不是麵包喔，也是長野美食之一的麩。

和牛是傳說中吃蘋果的信州牛，果然肉質甘甜，吃久了也不膩口。

不管是稍微燙一下比較軟嫩的口感，或是燙到幾乎全熟給孩子，都美味不柴。

飯後甜點也好吃，整晚聽著黑膠，美食入口，這是我在白馬最懷念的一餐。

half note cafe hakuba

地址：399-9301 長野県北安曇郡白馬村北条830-67

電話：+81 261-72-7057(涮涮鍋需事前預約)

https://www.facebook.com/halfnotecafe/